El churrero
Es curioso cómo algunas cosas las damos por sentadas, mientras que otras las cuestionamos. Por eso creo que es interesante y apropiado tratar con personas de todo tipo; para no perder la oportunidad de, conociendo otros puntos de vista, revisar el nuestro.
Créditos de la imagen superior: "churros for sale!" by Esthr is licensed under CC BY-NC 2.0.
Estábamos caminando mi madre y yo por la Manga cuando pasamos por el puesto de churros que tenemos más cerca, en el que los hacen siempre muy buenos.
En ese momento no los preparaban, ya que el encargado estaba limpiando los utensilios.
Este nos explicó que cambia el aceite con la frecuencia apropiada (usando un aceite especial para hacer churros) y que nunca lo mezcla con el aceite viejo, y que por eso le salen siempre de buena calidad:
"Churros-freir" by La lechuza que cocina is licensed under CC BY-NC-ND 2.0.
Esto nos llevó a hablar del sabor de los alimentos, como huevos, fruta, tomates... que hace unos cuantos años estaban muy buenos pero ahora no saben a nada.
Estuvimos de acuerdo en que los productos industriales no tienen la misma calidad y sabor que, por ejemplo, los alimentos que podamos adquirir en una granja o los alimentos ecológicos.
Él dijo que es por la fumigación, y añadió que hay más cáncer ahora porque los alimentos que consumimos llevan muchas sustancias artificiales y perjudiciales:
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También comentamos que hacía bastante calor estos días, tal vez más de lo normal. Afirmé entonces que una de las consecuencias de la actividad humana es el calentamiento del planeta.
Él replicó muy convencido que las altas temperaturas que tenemos ahora son debidas a oscilaciones del clima, y que hace cincuenta años hacía un tiempo parecido.
Le dije en ese momento que por lo menos tendría que admitir que el ser humano contamina el planeta.
Cuál fue mi sorpresa cuando me contestó que en el norte de la península hay ahora más vegetación que nunca, y que esto es gracias al CO2 que producen nuestros coches y nuestra industria:
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De este modo, con su interpretación personal de las consecuencias de las emisiones contaminantes, echó por tierra en un momento siglos de teorías, estudios, evidencias y experimentos científicos...
En realidad tampoco debe ser algo tan raro, pues he oído que hay personas que siguen pensando que la Tierra es plana, o que el hombre nunca ha estado en la Luna:
"Man on the moon, 20 July 1969" by Thomas Cizauskas is marked with Public Domain Mark 1.0.
Desde luego, el esfuerzo de los científicos a la hora de buscar y comprender la verdad es noble y admirable, y por supuesto es deseable que todos desarrollemos un cierto sentido crítico.
Sin embargo, esta curiosa conversación me ha llevado a pensar que en el fondo de todas las personas también debe quedar siempre un rincón ingenuo e inocente que, alejado de razones, siga siendo capaz de permitirse el lujo de disfrutar de los placeres sencillos:
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