Alimentos ecológicos

Todos hemos oído hablar de los alimentos ecológicos. 

Se considera alimento ecológico a aquel que ha sido producido mediante técnicas agrícolas y ganaderas que respetan el medio ambiente y en las que se da importancia al bienestar animal. Así, por ejemplo, se evita el uso de pesticidas, herbicidas, fertilizantes, etc. 

Este tipo de producción promueve la biodiversidad y la sostenibilidad, y al no contener sustancias químicas ni aditivos, son mejores para la salud, su sabor es más natural y son más nutritivos.

¿Quién no ha disfrutado alguna vez la experiencia de probar uno de esos melocotones que, traídos a casa por un familiar lejano en una sencilla bolsa, tenían un sabor mucho más fresco e intenso que los que solíamos comer?

El que ha vivido una experiencia parecida, con melocotones u otro alimento, nunca lo olvida.

Probablemente eran de un huerto privado, para consumo propio. Y es que, a menudo, la producción en masa hace que las cosas no sepan igual. 

Lo que se echa de menos son los sabores auténticos, como eran antes, y la producción ecológica puede ser una oportunidad para reencontrarse con ellos.